おはようございます!

  • 2019.05.13 Monday
  • 07:36
おはようございます!

本日のお弁当

そぼろ弁当



土井善晴先生のレシピ

土井先生のそぼろの作り方は

目から鱗でした!

しかし、先生にとっては

基本中の基本なのだと思う。

母の世代の方は花嫁修業などで

お料理を習う方も多く…

嫁ぐ前の知識のひとつとして

お料理を勉強しておくのは

納得だなと土井先生のお料理番組を

見るようになって思います。

味、食感、質感もまったく違う!

基本てとても大事だね。

基礎を知っていて

省いたり、足したり

自分らしい方法を取捨選択していくのか

知らないのかでは大きく違うような気がする。

習うか、勉強するかなどで知ったり

または、自分で取得するまで

数を重ねても良いと思う。


土井先生はお父様から続く料理研究家

基礎という底力がハンパないのだ!と

感服いたしました!


そして、本日の音楽

…は勿論♪



さてと、今週も頑張りましょー!!

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